Smaki Sycylii

Dzień zaczynamy na słodko. Uwielbiam włoskie śniadania. Ciepłe rogaliki, saute lub wypełnione serkiem ricotta,  dżem pomarańczowy, miód z sycylijskich kwiatów, świeże owoce i oczywiście mocna, aromatyczna kawa. W przeważającej ilości komentarzy dotyczących hoteli w Italii, można znaleźć negatywne opinie o serwowanych rano posiłkach, że mało, że skromnie itd. Większości przyzwyczajonym do all inclusive-u gościom, doskwiera brak jajecznicy na tłustym boczku, fasolki w sosie pomidorowym, suchego tosta,  mortadeli i żółtego sera gouda. Zupełnie tego nie rozumiem. Osobiście, gdy jadę w jakieś nowe miejsce to staram się próbować i smakować wszystkiego co lokalne.

Prawdziwie hiszpańska Sangria!

Sangria... Hmmmm... Sama nazwa przywołuje przyjemne, wakacyjne wspomnienia. Słońce prażące w policzki, złota opalenizna, rozgrzany piasek na malowniczej plaży Fenals na Costa Brava, kolorowe okulary, kapelusze, zwiewne sukienki... Ech...Znowu się rozmarzyłam :-) 

Mercat de la Boqueria

W samym sercu La Rambla znajduje się słynny bazar - La Boqueria. Niby zwykły 'ryneczek' na którym kupimy produkty spożywcze, warzywa, owoce, mięso czy ryby. A jednak... jest to miejsce kultowe, genialne w swojej prostocie. Przysięgam, że nie mogłam przestać robić zdjęć straganom z figami, owocami liczi a nawet zwyczajnymi jabłkami czy mandarynkami. Egzotyczne cytrusy wysypują się z wiklinowych koszyków, alejki toną w kolorach, krzątający się sprzedawcy na bieżąco układają pomarańcze i melony w piramidy a soczyste pomidory odpoczywją na liściach dekoracyjnej kapusty. Cały bazar jest dobrze przemyślany, stoiska są rozmieszczone tematycznie. Na samym wejściu od strony La Rambli znajdują się właśnie owoce i warzywa, następnie przechodzimy w strefę słodkości i orzechów. Mniej więcej w połowie La Boquerii zaczynają się pachnące ziołami szynki, kiełbasy Chorizo i mięsa, a na samym końcu znajduje się zakątek dla miłośników skorupiaków. W bocznych alejkach można spróbować, przygotowywanych na bieżąco regionalnych specjałów, np. ośmiorniczek w cieście czy kalmarów po katalońsku.

Smaki Katalonii

Katalonia leży przy samym Morzu Śródziemnym, zrozumiałe jest więc, że podstawą kuchni są ryby i owoce morza. Popularne są także warzywa strączkowe, ziemniaki i ryż,  z którego przygotowuje się sławną paellę. Woda oraz wino, towarzyszą chyba każdemu posiłkowi ;) A regionalne białe wino musujace Cava smakuje jak najlepszy szampan. Kalmary w cieście, malze duszone w sosie pomidorowym i paella z krewetkami. Wiele tych boskich dań nie wygląda może pięknie a za to smakuje nieziemsko. A na deser Crema Catalana – tradycyjny krem na bazie mleka i żółtek z karmelizowanym cukrem na powierzchni. Trochę przypominający crème brulée. Pysznosci....mmmmm...

Original Crema Catalana

Vicky, Cristina, Barcelona czy Tapas, Cava i Chorizo?

Podczas jednego z popołudniowych spacerów, moją uwagę przyciągnął klimatyczny Bodega el Rocio Maria znajdujący przy Carrer De La Riera 18 sklepik oraz bar, oferujący różnego rodzaju tradycyjne, suszone w całości szynki, piramidę serów, ale również całą ścianę wspaniałych napojów z winorośli jak Sangria czy słodkie wina Moscatel. Z pewnością jest to miejsce godne polecenia i warte odwiedzenia.

Olives...

Podczas wycieczek organizowanych przez biura podróży zawsze można dowiedzieć się wielu ciekawostek o codziennym życiu w danym regionie, miedzy innymi też o uprawach roślin. Ponieważ zielone Korfu obfituje w gaje oliwne, zdarzyło mi się nasłuchać od przewodnika różności na temat uprawy tych cennych darów matki natury. Co zapamiętałam i zanotowałam przekazuję ;-)



Zdjęcie: Internet

Apetyt na życie!

Nie sposób poznać prawdziwego smaku Grecji nie próbując jej kuchni, która choć jest prosta i domowa, trafia w najbardziej wyszukane gusta smakoszy. Dla Greków jedzenie jest nie tylko przyjemnością, ale też sposobem spędzania wolnego czasu. Przy dobrym jedzeniu i winie filozofują godzinami o życiu.










Kuchnia Grecka opiera się na zbożach, roślinach strączkowych, warzywach oraz rybach. Z mięsa prym wiodą jagnięcina i baranina. W Grecji spożywa się również dużo oliwy z oliwek, sałatek oraz białego sera. Wybierając lokal gastronomiczny, lepiej kierować się zasadą, że im gorszy wystrój wnętrza i mniej naganiaczy, tym restauracja serwuje lepsze i tańsze dania. Drożej jest w lokalach z widokiem na morze lub ulicę, które są nastawione na upolowanie turysty :-) Przy wyborze tawerny dobrze jest też obserwować miejscowych. Tam, gdzie jest ich najwięcej, można się spodziewać dobrego greckiego jedzenia. Ale nie zamawiajcie w restauracji ryby po grecku. Dlaczego? Takie danie po prostu nie istnieje, a bynajmniej nie w odsłonie znanej w Polsce...Również najbardziej sławna sałatka na świecie, w klasycznym wydaniu wygląda troszkę inaczej. Przede wszystkim brak w niej sałaty!



Składniki oryginalnej sałatki greckiej to:

ogórek, pomidory, cebula, czarne oliwki, zielona papryka, gruby plaster sera feta, oliwa z greckich oliwek, ocet winny, sól, pieprz, oregano.


Najlepiej smakuje podana z chrupiącym, jasnym pieczywem. Mmmm....










Będąc w Grecji obowiązkowo trzeba spróbować prawdziwej Moussaki- przepysznej zapiekanki na bazie jagnięcego mięsa mielonego i bakłażana z sosem beszamelowym, Dolmades-czyli greckich gołąbków zawiniętych w liście winorośli oraz najpopularniejszego dipu jogurtowego Tzatziki.






Podczas mojej podróży nie obyło się bez kulinarnych niespodzianek! “Traditional Cretan lunch”- danie o tak,wydawałoby się, oczywistej nazwie udało mi się zamówić w jednej z przyportowych restauracji w miasteczku Elounda… otrzymałam nic innego jak ślimaki!








Ośmiorniczki-tradycyjny widok przy każdym porcie- trudno o bardziej klasyczna przystawkę.